芋艿豆腐汤
| 这也是我常常做的汤，只要买到新鲜的芋艿（芋头仔），好喝又简单。要挑到吃起来面面的芋艿有窍门哦，悄悄告诉你们，别人我不跟她说 就是一定要挑那个头圆圆的，不要长的还拖尾巴的（煮不烂不好吃），上海有种芋艿蒂有点红的，叫“红杆（音）芋艿”的最好。 |
【食材与调料】
| 【主料】芋艿洗净去皮切块半斤，豆腐1块，榨菜1小袋 |
| 【辅料】葱花适量 |
【制作步骤】
| 1.切好的芋艿放入半锅水中煮开。 | 2.盒装豆腐用刀划成条或块倒入，再开后放入切好的榨菜，略滚一会儿，入盐、葱花、麻油就大功告成，别看我碗中的芋艿还是一块块的，可是入嘴即化的。 |
【芋艿豆腐汤做法小贴士】
