油焖笋
| 过了立春，雨后春笋踏着轻盈的脚步而来，清新、水灵、明媚。春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无 不道春笋”。当年连唐太宗都对春笋朝思暮想，着迷“鲜镜”，每年春笋上市，还要召集群臣共赴笋宴。 |
【食材与调料】
| 【主料】清水笋片250g |
| 【辅料】油1勺，盐1.5g，生抽5ml，香葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.将笋片取出，洗净用开水焯烫后捞出备用。 |
 | 2.起锅热油，把笋片放入煸炒二分钟。 |
 | 3.加入生抽炒匀，盖上锅盖小火焖四分钟，加盐炒匀出锅。 |
 | 4.装盘开吃。 |
【油焖笋做法小贴士】
| 小贴士焖的时候要用小火。防止胡底。 |
