瑶柱冬瓜
| 炎热的夏天吃冬瓜生津止渴又消暑，清爽的冬瓜的冬瓜配上瑶柱非常野味，快来试试吧~ |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500克，瑶柱2粒 |
【制作步骤】
 | 1.瑶柱两粒，洗净，用半碗水泡发。 |
 | 2.冬瓜去皮(或轻轻刮去青衣，菜品更美)，切成0.5cm的梯形状薄片，瑶柱撕开用刀剁碎。 |
 | 3.烧红锅放适量油，再放瑶柱冬瓜翻炒，冬瓜稍变色后加入泡瑶柱的水，加盖煮3~5分钟，中途翻一次。 |
 | 4.加少许盐，出锅。 |
【瑶柱冬瓜做法小贴士】
| 小贴士冬瓜不用切太厚，大约0.5cm最合适，瑶柱要提早泡发，泡瑶柱的水用来煮本菜更入味，不用煮太久刚断生的冬瓜最清甜爽口。 |
