羊肉焖饭
| 最近天气忽然转凉，吃点羊肉滋补一下，正巧看见电视上有手抓饭，就想着做个羊肉焖饭给豆豆换个口味，话不多说，做起…… |
【食材与调料】
【主料】羊肉200克，大米200克，胡萝卜一根，洋葱一个 |
| 【辅料】葡萄干少许，葡萄几颗，盐，白酒 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉切丁，胡萝卜切细条，洋葱切条，大米提前浸泡一个小时左右，大米洗净，按照1:1多一点的水加进去开始浸泡 |
 | 2.锅内放油，比平时炒菜稍多一些，放入羊肉煸炒 |
 | 3.羊肉变色后，放入胡萝卜煸炒出红油 |
 | 4.放入洋葱煸炒，加一小勺盐，加入一点白酒去腥 |
 | 5.加入泡好的大米，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖煮15分钟，期间不能翻动锅 |
 | 6.十五分钟后，加入葡萄干（葡萄干要清洗一下），把鲜葡萄挤出葡萄汁倒入锅内，再盖上盖焖两分钟关火 |
 | 7.开盖，搅拌均匀就可以享用美味啦 |
【羊肉焖饭做法小贴士】
| 小贴士羊肉要选用比较嫩的部位，大米要提前泡，用新鲜葡萄主要是为了增加果香味，白酒是为了给羊肉去腥，我不太喜欢料酒，所以就用白酒代替了，调料很简单，主要是为了保持原汁原味。 |
