羊肉烀汤面
| 胡萝卜别名：胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚，每次使用150～500克为宜。益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌； 健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义； 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞； 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 菠菜营养极其丰富，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。可以通肠导便、防治痔疮、促进生长发育、增强抗病能力、促进人体新陈代谢、清洁皮肤、抗衰老。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者、电脑工作者、爱美的人、糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)、高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者食用;但不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。 羊肉含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁、蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。胆固醇含量少、易消化吸收，有助于提高身体免疫力。可促进脂肪代谢，有利于减肥，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉卤300g，面条100g |
| 【辅料】香菜100g，盐适量，菠菜500g |
【制作步骤】
 | 1.羊肉卤备用 |
 | 2.胡萝卜洗净备用 |
 | 3.将胡萝卜切块备用 |
 | 4.菠菜洗净备用 |
 | 5.香菜洗净备用 |
 | 6.将香菜切碎备用 |
 | 7.锅中接水 |
 | 8.加入羊肉卤 |
 | 9.下入面条并加入盐 |
 | 10.下入胡萝卜 |
 | 11.下入菠菜 |
 | 12.准备出锅 |
 | 13.撒上香菜 |
 | 14.准备吃啦 |
【羊肉烀汤面做法小贴士】
| 小贴士. |
