羊排面
| 羊排属于温补食品，我家一般红烧居多~~ |
【食材与调料】
| 【主料】羊排和汤2勺，面条100g |
| 【辅料】菠菜20g，葱姜10g，八角2g，茴香适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊排焯水，热锅热油放入羊排翻炒至出香味，加入适量老抽和生抽，比例是：老抽1：生抽2，使羊排沾满酱油 |
 | 2.将炒好的羊排倒入高压锅内加入适量冰糖，水和葱姜调料，大火烧开，中火高压15分钟，关火待凉备用~~ |
 | 3.另起锅加入水大火煮开，放入适量面条煮熟，捞出，控净水备用 |
 | 4.碗内盛上羊排及汤，加入面条和少许菠菜即成一碗美味汤面~~ |
【羊排面做法小贴士】
| 小贴士羊排要先焯水，稍加点醋可以有效去除膻味。 羊排炒出香味再高压比较好 水最后一次添足，不宜中间再加水~~ |
