鸭腿炖香菇
【食材与调料】
【主料】鸭腿500g，香菇350g，白糖5g，盐3g，耗油8g，八角3g，姜5g，鸡精2g，豆油50g，清水500g |
【制作步骤】
 | 1.鸭腿切小块用清水泡至4个小时，中间换5次水 |
 | 2.香菇切成小块，飞水捞出空水备用 |
 | 3.锅中做油，下去鸭腿八角姜片料酒翻炒均匀鲅水分炒干 |
 | 4.下去香菇炒干水分 |
 | 5.加入清水，大火烧开，转小火，闷至30分钟 |
 | 6.锅里汤汁还剩下一半时，下去所有调料，大火炖至10分钟 |
 | 7.出锅 |
【鸭腿炖香菇做法小贴士】
【主料】鸭腿500g，香菇350g，白糖5g，盐3g，耗油8g，八角3g，姜5g，鸡精2g，豆油50g，清水500g |
| 1.鸭腿切小块用清水泡至4个小时，中间换5次水 |
| 2.香菇切成小块，飞水捞出空水备用 |
| 3.锅中做油，下去鸭腿八角姜片料酒翻炒均匀鲅水分炒干 |
| 4.下去香菇炒干水分 |
| 5.加入清水，大火烧开，转小火，闷至30分钟 |
| 6.锅里汤汁还剩下一半时，下去所有调料，大火炖至10分钟 |
| 7.出锅 |
