鸭肉焖冬瓜
| 冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。夏天气温较高，煮些冬瓜吃，有防暑解热的功效。今天就煮个鸭肉焖冬瓜吧！ |
【食材与调料】
【主料】鸭后腿1斤 |
| 【辅料】姜0适量，蒜头0适量，葱花0适量，盐0适量，鸡精0适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肉洗净斩块，冬瓜切大块，姜切片，蒜头拍一下 |
 | 2.鸭肉在开水中汆一下水，去掉血水 |
 | 3.锅中下油放入姜，蒜头鸭肉爆炒出油 |
 | 4.炒出香味后加水没过鸭肉盖上盖子，大火烧开后，中小火焖30分钟。 |
 | 5.30分钟后捞起鸭肉，汤水不要倒掉，后面要用到。锅内重新下点油，倒入冬瓜翻炒。 |
 | 6.冬瓜翻炒一会倒入鸭肉连同汤水，盖上锅盖，一起焖15分钟。中间可开盖翻炒几几次。 |
 | 7.焖到冬瓜烂熟，加入盐，鸡精，撒上葱花，翻炒一下，可以出锅了。 |
【鸭肉焖冬瓜做法小贴士】
