笑脸棉花糖
| 儿子看光头强突然说想吃棉花糖，想先外面那些香精色素的，实在不想买，于是决定自己做做看！ |
【食材与调料】
【主料】吉利丁片1片，麦芽糖40g，鸡蛋清1个，绵白糖30g，可可粉8g，粘面粉200g |
【制作步骤】
 | 1.将粘米面小火炒熟，要不停搅拌，以免炒糊 |
 | 2.一个蛋清放10g糖用打蛋器打硬性发泡 | 3.用小锅放20g水，20g糖和麦芽糖放火上小火煮开，关火放入提前泡软的吉利丁片，搅匀。全部倒入蛋白液中，用打蛋器打匀直到变粘稠（忘拍照了） |
 | 4.将三分之二装入裱花袋，剩下的放入可可粉搅匀并装入另一裱花袋。 |
 | 5.熟粉铺在一个大盘子上，用鸡蛋在上面按出小坑，先挤入白色蛋液 |
 | 6.再挤上可可蛋液，挤出图案，放置四个小时，在上面撒上熟粉（以免沾手变型），将粉拍干净即可 |
【笑脸棉花糖做法小贴士】
| 小贴士面粉按坑时坑底的面要厚些，以免在等待凝固时透过面粉站到盘子上 |
