香酥曲奇
【食材与调料】
【主料】无盐黄油140克，糖粉75克，鸡蛋1颗，低粉210克，砂糖40克，盐1克 |
【制作步骤】
| 1.打发黄油，变成羽毛状 | 2.黄油中分多次加入糖粉，每次都要搅拌均匀。（糖粉要先过筛。） | 3.黄油中分次加入砂糖。搅拌均匀，继续打发。 | 4.黄油中分多次加入全蛋液。每次加入时要搅拌均匀。直到打发再加入。然后继续打发。 | 5.低粉要先过筛。最后加入打发好的黄油中。翻拌均匀。不能过度翻拌。 | 6.全部完成，放入裱花袋挤成曲奇状放入烤箱。 |
【香酥曲奇做法小贴士】
| 小贴士我家烤箱脾气不确定坐在边儿上需要慢慢看。烘培时170度放在上层。烤箱提前预热两分钟。烘培时，没有打发好的黄油烘培时出油很多。打发好的黄油烘培时不出油。 |
