香辣山坑鱼
| 山坑鱼是绿色无污染的鱼，加上荞菜的香，再配上红辣椒、青辣椒的开胃，就是一道绿色无污染的家常菜开胃下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】山坑鱼150g，荞菜100g，红辣椒1个，青辣椒1个 |
| 【辅料】油3ml，盐2g，酱油1ml，料酒1ml，生姜2g，沙姜1片 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：山坑鱼干、荞菜； |
 | 2.荞菜洗净、切段； |
 | 3.山坑鱼干洗净、沥干水； |
 | 4.热锅，倒油，放入山坑鱼、生姜丝、沙姜、酱油、料酒，小火香煎； |
 | 5.放入青辣椒、红辣椒爆炒； |
 | 6.加入荞菜，爆炒； |
 | 7.放盐炒均即可； |
 | 8.一道开胃的下饭、下酒菜就好了。 |
【香辣山坑鱼做法小贴士】
| 小贴士1.山坑鱼干小容易糊，一定要小火； 2.如果是买的山坑鱼要洗净； 3.没有荞菜的可以用大葱、蒜、芹菜等。 |
