香烤海鳗鲞的做法,怎么做香烤海鳗鲞好吃,做香烤海鳗鲞需要哪些食材?-优卡食谱网

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱鳗鲞----也就是海鳗鱼干，是我们沿海地区这一带的传统海产品。每到过年时节，家家都会准备些鳗鲞，或者蒸，或者煮，或者炒着吃。今天蚝油蜂蜜汁烤鳗鲞，风味独特，很下饭。海鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

【食材与调料】

【主料】海鳗鲞500g

【辅料】油适量，盐适量，蜂蜜适量，糖适量，姜适量，黄酒适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.准备好中等大小的鳗鲞一条。
	2.用清水浸泡2-3个钟头，漂净，
	3.切成大块，
	4.用盐，糖，姜丝，黄酒搅拌腌制30分钟，
	5.烤盘上铺上油纸，刷层油，排入鳗鲞，
	6.刷上蚝油与蜂蜜调成的烤汁，
	7.放入预热好的烤箱，上下管，190度，烤5分钟，
	8.取出，再刷上一层蚝油蜂蜜烤汁，再放入烤箱烤5分钟，再次取出，再刷一层蚝油蜂蜜汁，
	9.再烤5分钟，再取出刷一层蚝油蜂蜜汁，撒上芝麻，再烤5分钟即可。