鲜汤牛肉丸
| 用金针菇汤汆牛肉丸子，是道汤菜一体营养搭配合理的快手菜。 |
【食材与调料】
【主料】牛上脑肉500g，精盐3g，料酒3ml，淀粉10g，生抽10ml，花椒面1g，蒜末5g，姜末5g，香油5g |
| 【辅料】金针菇50g，清水500ml，香菜末5g |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切片泡去血水 |
 | 2.制馅调拌主料腌30分钟 |
 | 3.水煮金针菇 |
 | 4.下丸子小火煮熟 |
 | 5.成品 |
 | 6.特写 |
【鲜汤牛肉丸做法小贴士】
| 小贴士水微开状态下汆丸子 |
| 用金针菇汤汆牛肉丸子，是道汤菜一体营养搭配合理的快手菜。 |
【主料】牛上脑肉500g，精盐3g，料酒3ml，淀粉10g，生抽10ml，花椒面1g，蒜末5g，姜末5g，香油5g |
| 【辅料】金针菇50g，清水500ml，香菜末5g |
| 1.牛肉切片泡去血水 |
| 2.制馅调拌主料腌30分钟 |
| 3.水煮金针菇 |
| 4.下丸子小火煮熟 |
| 5.成品 |
| 6.特写 |
| 小贴士水微开状态下汆丸子 |
