鲜奶炖蛋（牛奶鸡蛋羹
| 广/港式甜品，香甜滑嫩，想家的时候吃一下。 |
【食材与调料】
【主料】蛋2个，鲜奶240毫升，糖2-3大匙（30克左右） |
【制作步骤】
| 1.鸡蛋加糖打匀，尽量不要打出泡 | 2.加入暖鲜奶，搅匀 | 3.煲水时一并在蒸架上放上炖蛋容器（预热） | 4.水滚后倒入蛋液，加盖（或者锡纸/保鲜膜）中火蒸7分钟 |
 | 5.熄火后迅速开盖观察，若炖蛋中间还是流质，则盖上锅盖用余温焗透为止 |
【鲜奶炖蛋（牛奶鸡蛋羹做法小贴士】
| 小贴士糖我试了一下两大匙的量，不是很够甜，估计还是要3大匙才够。这个食谱是两个人的分量，我用两个10cm带盖的cocotte。 |
