咸黄鱼炒毛豆
| 一道非常美味的下饭菜，早餐配泡饭吃胃口大开，当下酒菜，越吃越想吃，味道好极了。这道菜是我们全家人的最爱。 |
【食材与调料】
【主料】咸黄鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉1勺，糖1勺，姜适量，蒜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.咸黄鱼用冷水浸泡1小时后，洗净切小块。 |
 | 3.毛豆去壳。 |
 | 4.锅中热油，放入毛豆炒片刻后，放小半碗水煮至8成熟，出锅。 |
 | 5.从起油锅，放入姜，蒜煸香。 |
 | 6.放入鱼块翻炒，放入料酒去腥。 |
 | 7.放入毛豆翻炒2分钟。 |
 | 8.放入一勺豆豉翻炒2分钟。 |
 | 9.放入糖翻炒均匀。 |
 | 10.出锅装盘即可。 |
【咸黄鱼炒毛豆做法小贴士】
| 小贴士咸黄鱼较咸，不用放盐。 |
