夏洛特蛋糕
| 夏洛特其实就是简单的蛋糕卷当围边，内部放打发的淡奶油，其实和慕斯差不多！但是配上夏洛特这个名字，感觉上就显得与平常打不相同 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，低粉60g，糖60g，牛奶90ml，淡奶油200g |
| 【辅料】吉利丁适量，装饰用草莓适量，巧克力生日牌适量，蓝莓果酱200g |
【制作步骤】
 | 1.先准备好材料，粉类过筛，蛋清蛋黄分离 |
 | 2.蛋黄和蛋黄分别打发好加入面粉搅拌均匀 |
 | 3.倒入铺了油纸的烤盘，进烤箱烘烤 |
 | 4.等蛋糕胚稍凉后抹上果酱，卷成蛋糕卷进冰箱冷藏定型 |
 | 5.将多余的面糊烤出一个圆底 |
 | 6.将定型后的蛋糕卷一片片切开 |
 | 7.将切好的蛋糕卷，均匀的铺在碗内 |
 | 8.淡奶油加糖打发后倒入铺了蛋糕底的碗内，冷藏四个小时 |
 | 9.冷藏后的蛋糕取出， 脱模 |
 | 10.将取出的蛋糕按照自己的喜欢的方式装饰 |
 | 11.打包送人 |
【夏洛特蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋糕卷应该做的比较小，切的时候要注意厚度，我切的时候没注意，导致厚度不均，摆起来就不好看了，另外淡奶油不要打过头，不然会进不去蛋糕卷的间隙。 |
