西红柿鸡蛋年糕汤
| 年糕，原本是过年才能吃上的节日美食，现在想吃就可以很快做出一盘，烹炸、片炒、汤煮，可咸可甜，做法颇多；深秋冬初的季节温度低，吃一碗热乎乎的年糕汤，浑身上下暖暖的，做法还特简单，十分钟就能端上桌，百吃不厌。 |
【食材与调料】
【主料】宁波年糕2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋2个，葱花少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，鸡蛋实际用了2个 |
 | 2.年糕切片，西红柿洗净后切滚刀小块 |
 | 3.锅中放入植物油，油热后放入葱花炒出香味 |
 | 4.放入西红柿翻炒 |
 | 5.西红柿炒制变软起沙后加入少许的白糖，炒匀后加入清水 |
 | 6.水烧开后，放入年糕 |
 | 7.煮至年糕漂浮在表面，打入鸡蛋液，煮至蛋花浮起即可关火 |
 | 8.适量的盐调味后，即可盛出，天冷的季节来一碗，浑身暖洋洋的 |
【西红柿鸡蛋年糕汤做法小贴士】
| 小贴士1、炒西红柿加一点糖，可避免口感过酸 2、介意西红柿皮的，可以先用热水烫一下西红柿，去皮后再用 |
