莴笋皮炒鸡蛋
| 早上买的莴笋很嫩小还没有长大成菜，早上叶子已经凉拌下午做了蘸汁莴笋，削下的莴笋皮很嫩，咬咬没有苦涩味扔了怪可惜于是拿来炒了鸡蛋，物尽所量就是对生命的一种尊重，而且莴笋皮的植物纤维素很高，还有促进大肠消化吸收以及防止血管老化之功效。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋皮50g，土鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽半匙 ，胡椒粉少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一些嫩莴笋。 |
 | 2.把莴笋的外皮削下来。 |
 | 3.削下来的外皮放入水里泡洗干净。 |
 | 4.把洗好的莴笋皮放案板上切成细末。 |
 | 5.鸡蛋磕入碗中打匀备用。 |
 | 6.把切好的莴笋皮放入鸡蛋液中搅匀。 |
 | 7.放入适量的盐、半匙生抽和少量的胡椒粉搅匀。 |
 | 8.炒锅倒油烧油，放入鸡蛋液煎熟即可。 |
【莴笋皮炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士用莴笋皮做菜，最好用上半部较嫩的莴笋皮。 |
