桃酥
| 过年必吃的小点心，准备几盒送人吧！祝大家新年都过的“酥酥”服服的！小时候很爱吃的一款点心，其实我们家乡的桃酥上边是没核桃仁儿的，就撒几粒芝麻，哈哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个，低筋面粉130g |
| 【辅料】油75g，糖70g，泡打粉1/4勺，小苏打1/4勺，盐1/4勺 |
【制作步骤】
 | 1.低筋面粉130G，鸡蛋一枚，核桃仁适量备用。 |
 | 2.烤箱预热后，先将一半的低筋面粉(65G)以上。下火180度，烤15分钟左右。 |
 | 3.放凉备用。 |
 | 4.糖粉，低筋面粉（包括做法1的低筋面粉）、小苏打粉及泡打粉。 |
 | 5.一起过筛。 |
 | 6.分别加入盐及食用油，用双手搓成均匀的松散状。 |
 | 7.加入全蛋。 |
 | 8.手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。 |
 | 9.取面团25G，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上。 |
 | 10.用手轻轻的按面团表面。 |
 | 11.再放上一小块核桃仁。 |
 | 12.烤箱预热后，180度，上下火烤20分钟左右。 |
 | 13.熄火后焖10分钟即可。 |
【桃酥做法小贴士】
| 核桃，不需要事先烘烤。 |
