蒜味茄汁鱼片-首发的做法,怎么做蒜味茄汁鱼片-首发好吃,做蒜味茄汁鱼片-首发需要哪些食材?-优卡食谱网

草鱼去了大骨头，片成薄片，裹上蛋液，放油一炸，再沾上酸酸甜甜的蒜味番茄汁，真是吃了还想吃的美味。

【食材与调料】

【主料】草鱼中段500g，番茄3个，鸡蛋1个

【辅料】淀粉40g，盐适量，糖适量，料酒适量，大蒜6粒，鲜抽适量，醋适量，油400g

【制作步骤】

	1.准备食才--草鱼中段500克，鸡蛋1个，番茄3个，淀粉40克，蒜头6瓣。
	2.草鱼段去鳞去大骨，洗净，切片。
	3.放盐，料酒搅拌10分钟，放淀粉，磕1个鸡蛋。
	4.搅拌均匀
	5.锅里放400克油，6分热，放下鱼片炸。
	6.成金黄色捞出。
	7.锅里留底油，放下蒜末爆香。
	8.番茄洗净去皮，切碎，放下煸炒。
	9.边炒边用铲刀压碎番茄，放些水淀粉，放些盐，鲜抽，糖，醋，调成番茄沾汁。
	10.浇在鱼片上即可。