蒜末炒西兰花
| 西兰花富含维生素c，食用后容易被人体消化吸收，而且有防癌抗癌的功效。西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将西兰花放在盐水中浸泡几分钟，即可驱赶菜虫，又可去除残留农药。西兰花烧煮和加盐的时间不宜过长，以免破坏防癌抗癌的有效成分。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花1棵，蒜末50g，植物油适量，盐1茶匙，鸡精1茶匙，水淀粉1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花切成一朵朵，用盐水泡几分钟，洗干净 |
 | 2.油锅烧热，爆香蒜末 |
 | 3.倒入西兰花 |
 | 4.加入1汤匙水，大火炒至变色 |
 | 5.加入调料炒，略收干一下酱汁，关火 |
 | 6.盛出 |
【蒜末炒西兰花做法小贴士】
