酸菜牛肉酱拌面
| 面条爽滑劲道、弹性十足，真的是酱拌出来的酸爽！！！ |
【食材与调料】
【主料】生面条100g，酸菜2勺 |
| 【辅料】清水适量，食用油少许，牛肉酱1大勺，小葱2根，小米椒2根 |
【制作步骤】
 | 1.原材料先准备好 |
 | 2.小葱切末 |
 | 3.小米椒切末 |
 | 4.将小葱末和小米椒末装碗里备用 |
 | 5.锅中入大半锅水烧开，下入面条 |
 | 6.将煮熟的面条捞出，放入冷水中浸泡一下；最好用凉白开，因为冷水泡过的面条更劲道 |
 | 7.热锅中放入少量食用油，再倒入1大勺牛肉酱和2勺老坛酸菜 |
 | 8.小火煸炒均匀后装小碗备用 |
 | 9.将面条沥干水分，放入炒好的酸菜牛肉酱，撒上葱花和小米椒 |
 | 10.拌匀即可享用 |
 | 11.成品 |
【酸菜牛肉酱拌面做法小贴士】
| 小贴士煮面的时候，一定不能煮过火，只要熟了就好，过下水面不容易粘连和坨，口感也更筋道。 |
