蒜拌田七
| 这道菜源于弟弟结婚，婚宴中有这么一道菜，特别受欢迎，回家以后我复制出来的。。。得意，婆婆和老公都说好吃极了。。。于是家里种了两盆田七，想吃的时候随手摘点就是一道菜！！百度了一下田七的功效;三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”七的功效作用很大，其性温，味辛，具有散淤止血，消肿定痛的功效，可用于治疗衄血、便血、崩漏、咯血、吐血、外伤出血、胸腹刺痛等症。而且田七中的黄酮类化合物具有改善心肌供血、增加血管弹性、扩张冠状动脉的功效，谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂。常食田七，对冠心病、心绞痛有预防和治疗作用。[ |
【食材与调料】
| 【主料】田七嫩叶100g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，蚝油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.田七的嫩叶洗净，沥干水分 |
 | 2.蒜切成末 |
 | 3.把蒜加入田七中 |
 | 4.倒入蚝油及盐 |
 | 5.倒适量醋 |
 | 6.倒入适量香油 |
 | 7.轻轻拌匀 |
 | 8.装盘食用即可。 |
【蒜拌田七做法小贴士】
| 1.田七直接生拌，不要用热水烫 2.一定用蚝油，我觉得饭店就是用这个拌的，简单方便。 |
