丝瓜石锅虾
| 以前对丝瓜不感冒，N年前跟网友学会了丝瓜虾仁，从此爱上了丝瓜。昨天下了点雨，空气立马清新起来，于是又有了做饭的冲动，想着冰箱还有两根丝瓜，于是又冒着雨冲进超市去买虾，一进超市就看见一帮老娘们儿在海鲜区抢着什么，南美活虾，19.8，不知道原来卖多少钱，反正有煮妇在抢的指定是便宜，于是我也加入了抢购之列 ，回家一看虾还活蹦乱跳的，剥了壳吃实在是糟蹋东西，于是想起经常做的石锅虾了，如果用石锅做这道菜，貌似不错哈....... |
【食材与调料】
| 【主料】南美活虾250g，丝瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，料酒适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾洗净 |
 | 2.挑去虾线，剪去虾须，加料酒、酱油、鱼露稍稍抓匀 |
 | 3.丝瓜洗净 |
 | 4.丝瓜去皮切滚刀块、蒜切块备用 |
 | 5.平锅加少许油烧热，下入丝瓜块稍稍煸炒 |
 | 6.煸炒好的丝瓜移到石锅 |
 | 7.依次放入蒜瓣 |
 | 8.大虾连同腌料全部倒入石锅，移至火上，大火烧开转小火5分钟，大火收汁即可 |
 | 9.沸腾着的丝瓜石锅虾就做好了 |
【丝瓜石锅虾做法小贴士】
| 炖的时间不宜过长，5到6分钟火候刚刚好，丝瓜不软不硬，吸足了虾汁，味道非常鲜美 |
