水煮肉片
【食材与调料】
【主料】猪里脊400g，郫县豆瓣酱，蒜米，辣椒，花椒，料酒，淀粉，红九九，盐，豆芽 |
【制作步骤】
 | 1.首先将猪里脊切成薄片 |
 | 2.然后加入料酒盐淀粉腌一下入味 |
 | 3.锅中倒入清水 |
 | 4.水开后将豆芽放入锅中焯一下，开锅后捞出，放到大碗里 |
 | 5.锅中倒入热油 |
 | 6.油热后倒入郫县豆瓣酱翻炒，炒出香味 |
 | 7.往锅中倒入清水 |
 | 8.再加入一块红九九，继续煮 |
 | 9.煮沸腾后加入猪肉片，煮沸后盛出，倒在盛有豆芽底的大碗里 |
 | 10.然后，将蒜米辣椒粒切碎，然后和花椒一块放到肉片汤上 |
 | 11.锅中倒入油 |
 | 12.油热后，将油浇到花椒蒜米辣椒上，即可 |
【水煮肉片做法小贴士】
