舌尖上的兰溪鸡子果
| 形状丰满，色泽金黄，醇香扑鼻，易于消化，营养丰富，鲜美开胃，且有祛寒通鼻，去感冒的作用。因清代戏剧家、美食家李渔吃了葱馅鸡蛋饼而得名。如今的鸡子果 除保留了多用青葱外，通常都加用了猪瘦肉丁、味精和辣椒面。 在平锅中用素油煎炸，临半熟时注入加黄酒搅打匀的全蛋糊一只。在我们这儿，一旦有唱戏的班子来唱戏，边上就有卖鸡子果的摊子，通常是一碗小馄饨一个鸡子果，真的是吃得满嘴留香呀～今天做的这款，我没有加辣椒面，但是一样很好吃哦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋适量，肉末适量，葱适量，面粉适量，酵母适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.馅料有鸡蛋、肉末、葱（一般一个鸡子果灌一个鸡蛋） |
 | 2.肉末加适量的盐、生抽、料酒拌匀腌制入味（可以根据个人口味调制的） |
 | 3.葱切碎 |
 | 4.面粉适量加酵母，加水搅拌成雪花状，后用用揉成面团 |
 | 5.把面团盖上保鲜膜，静置发酵 |
 | 6.我是头天晚上弄好放冰箱发酵的（上班的孩子桑不起呀） |
 | 7.把面团均匀分成几份 |
 | 8.擀成圆片 |
 | 9.先在上面放上一层肉末，摊平些 |
 | 10.肉末上抓一大把葱 |
 | 11.折成饼，注意中间一定要留口子，因为鸡蛋要从里面灌进去的 |
 | 12.平底锅倒油，把饼放进去，稍微压一压。鸡蛋入碗加料酒生抽搅拌均匀 |
 | 13.待饼煎一下，后用筷子支起中间的孔，把鸡蛋灌入（由于是一个人完成，也没工夫拍照片了，大家自己脑补下吧。由于时间紧迫，手忙脚乱，都洒在外面了，将就下吧） |
 | 14.接下来就是煎呀煎，小火把饼煎熟，小心别让鸡蛋溢出来哦。这是个技术活呀～待熟了起锅就可以享受美食了 |
 | 15.这就是我今天的早餐啦，对于上班族来说，做这个必须要早起啦，不过为了美食也是拼了！ |
 | 16.我们大兰溪的美食就是这么诱人。这个只是我这业余选手的作品啦，如果有机会吃到正宗的，你们肯定会爱上它的～ |
【舌尖上的兰溪鸡子果做法小贴士】
| 小贴士正宗鸡子果皮薄馅多，咬一口满嘴飘香，诗恬只是把基本的步骤分享给大家了，至于手艺还差一大截呢，愿你们做得比我好！ |
