山韭菜肉馅饺子
| 上个周末我们去爬山，挖了些山韭菜回来，包了饺子，味道还不错，山韭菜不如普通韭菜的味道大，要清淡一些，也要比普通的韭菜的叶子窄。我们决定这个周末继续去挖去吼吼，不过这次是有备而去，带着工具去，欧，也。擀皮我不太会，所以是老公擀的，他也是个半吊子，弄得大小不均，厚薄不均，不过我们俩好歹是做熟了，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】山韭菜300g，猪肉350g，高筋面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将山韭菜清洗好，这个非常好洗，绝对无农残； |
 | 2.将韭菜切碎； |
 | 3.在韭菜中倒入花生油； |
 | 4.将肉倒入韭菜中，搅拌均匀； |
 | 5.加盐； |
 | 6.加入酱油； |
 | 7.把馅和均匀； |
 | 8.将面粉放在盆中； |
 | 9.揉成面团； |
 | 10.擀成条状； |
 | 11.切成小团； |
 | 12.擀成像这样的片； |
 | 13.开始包饺子； |
 | 14.烧一锅开水； |
 | 15.下饺子； |
 | 16.盛出来。 |
【山韭菜肉馅饺子做法小贴士】
| 在韭菜中放入油先养一养，这样包的时候不至于韭菜的汁液渗出来，不过山韭菜本身汁液也不大多； |
