三色甜椒烩土鸡肉
| 红黄绿的甜椒与土鸡肉的搭配~鲜艳亮泽~给人美感的享受~辛香甜脆的甜椒富含维生素c、有利于消除压力、加上其中所含的维生素B6、具有促进消化、改善食欲不振的症状。 |
【食材与调料】
【主料】三色甜椒200克，新鲜土鸡肉600克，生姜片适量，食用油适量，精盐适量，生抽适量，白沙糖2茶匙，米酒半茶匙，水淀粉2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.备好三色甜椒 |
 | 2.三色甜椒洗干净、用手掰成小块状。 |
 | 3.土鸡肉洗干净、斩成适中块状、用少许盐、生抽、白糖、半匙米酒、一茶匙水淀粉、姜片拌入均匀腌半小时。待用 |
 | 4.锅烧热下适量油、将腌入味的鸡肉放入锅。 |
 | 5.鸡肉入锅是两面小火稍稍翻煎片刻~此法鸡肉熟后口感嫩滑、肉质比较鲜。 |
 | 6.鸡肉两面稍煎后、注入温开水适量、盖好锅盖煮至鸡肉熟透略干汁即可、盛起待用。 |
 | 7.鸡肉煮熟盛盘、锅洗干净、热锅热油、放入准备好的三色椒大火翻妙、调入少许盐炒片刻(别炒太熟哈、太熟不甜脆的) |
 | 8.接着放入煮熟的鸡肉与椒翻炒片刻。 |
 | 9.鸡肉与椒炒片刻、调入适量生抽、白糖、勾入水淀粉搅均匀收汁即可关火盛盘。 |
 | 10.三色椒烩土鸡肉盛盘享用。 |
 | 11.三色椒烩土鸡肉成品 |
【三色甜椒烩土鸡肉做法小贴士】
