软糯芝麻菱角糕的做法,怎么做软糯芝麻菱角糕好吃,做软糯芝麻菱角糕需要哪些食材?-优卡食谱网

对于用菱角制作的点心的兴趣远高于汤羹菜肴。看到这个用芝麻菱角和糯米粉制作的菱角糕感觉挺不错，只可惜食谱分量模糊，一应食材统统“适量”了之。平日里最怕遇到适量，总是绕而不行。但用菱角制作的糕点真是不多，实在不想错过。于是，自己揣摸着，把所有用料统统量化。但也不用那么精确，大而概之即可。随意拿了个饼干模来塑形，若是用月饼模应该也可以，而且外形会更好看。不过对于无可无不可且不想太费事的人来说，饼干模就足矣。别说，这个比例还真是不错。冷吃热吃，口感都不错。。。

【食材与调料】

【主料】熟菱角肉20g

【辅料】水55g，白糖20g

【制作步骤】

	1.用料：熟菱角肉145克，糯米粉70克，熟白芝麻30克，玉米油20克，水55克，白糖20克
	2.芝麻放入料理机搅打。
	3.成碎末，倒入大碗。
	4.菱角肉蒸熟，放入料理机搅打。
	5.成碎末倒入芝麻中。
	6.混合均匀。
	7.加入糯米粉和白糖，混合均匀。
	8.加入水，拌匀。
	9.倒入油。
	10.抓捏至能成团状。
	11.取适量，放入饼干模中，填实压紧。
	12.轻轻推出。
	13.放入沸水锅中，大火蒸约15-20分钟。
	14.熟透关火，揭盖，晾至温热。
	15.装盘，食用。