肉未茄子
【食材与调料】
【主料】茄子1个，猪肉未30克，大葱适量，精盐适量，辣椒面适量，花椒面适量，白糖少许，红剁椒适量，淀粉适量，植物油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材有长茄子一个。 |
 | 2.将茄子去皮切成丁。 |
 | 3.放少量盐.干淀粉裹勻。 |
 | 4.姜.葱.蒜切未.青.红米椒切节。 |
 | 5.锅中入油烧热下入茄丁.炸会儿捞出沥油。 |
 | 6.锅留底油放入肉未翻炒。 |
 | 7.待肉未变色时.放入姜.蒜.葱:青.红米椒。 |
 | 8.再放入红剁椒.辣椒面.掺少量清水.放点生抽。 |
 | 9.锅中汁烧开后放入茄丁。 |
 | 10.烧沸后放入鸡精.花椒面.少许白糖.用水淀粉勾芡.收汁起锅装盘。 |
 | 11.出锅装盘。 |
 | 12.成品。 |
【肉未茄子做法小贴士】
