肉末茄子卤
| 夏季最喜欢吃的打卤面，制作简单，速度快。 |
【食材与调料】
【主料】肉丁1个 |
| 【辅料】大葱1根，生抽适量，陈醋适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量 |
【制作步骤】
| 1.第一步，把圆茄子洗净削皮，切成块状，备用 | 2.第二步，把西红柿切成小块，放在碗里，备用 | 3.第三步，把鸡蛋放盐打匀，把肉丁用生抽、食用油腌制一下，之后把腌制好的肉丁放入打匀的鸡蛋液中搅拌 | 4.第四步，热锅放油，先把切好的葱花放入锅中爆香，之后放入西红柿 | 5.第五步，把西红柿翻炒出汤汁以后放搅拌好的肉丁翻炒 | 6.第六步，等肉丁变成白色放入茄子，加盐，生抽，陈醋，翻炒等茄子变软，加水，盖上锅盖，焖煮五分钟 | 7.第六步，最后加入鸡精，葱末提香。 |
【肉末茄子卤做法小贴士】
