清蒸淡甲鱼
| 淡甲鱼，潮汕地道做法是潮汕菜脯焖淡甲，最是美味！因夫君吃不惯潮汕做法，所以改为清蒸，也是别有一番滋味！每次见到淡甲鱼，就会勾起味觉记忆。十多年前在澳洲三宝贝妈咪的三哥杏花家里，三哥亲自下厨，做道潮汕菜脯焖淡甲鱼汤。哇！那汤汁的味儿至今有味可念。因鱼想往事，因味思源头。 |
【食材与调料】
【主料】淡甲鱼600g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，生姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：淡甲鱼、生姜和葱 |
 | 2.生姜洗净，切片，铺放在蒸盘里 |
 | 3.淡甲鱼择洗干净，放入蒸盘 |
 | 4.铺上姜片 |
 | 5.放入锅中旺火蒸8分钟左右 |
 | 6.时间到，熄火盛出 |
 | 7.倒入盘子里的水和拿掉姜片 |
 | 8.撒上葱花 |
 | 9.淋上滚油 |
 | 10.倒入生抽，即可享用 |
【清蒸淡甲鱼做法小贴士】
| 小贴士蒸鱼时间由鱼身大小来掌控 |
