清蒸长江鲻鱼
| 这长江鲻鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，无细骨，鱼肉香醇不腻，是我喜欢的美味。鲻鱼吃法有许多种，可清蒸、煎炸、油浸，烹调为鱼片汤，做鱼生等。在酒家吃了这《清蒸鲻鱼》回味无穷，欲罢不能。见菜场有卖，立马行动，看看我做的怎么样吧！菜系：传统菜口味：鲜咸工艺：篜、煮 |
【食材与调料】
| 【主料】鲻鱼1条，橄榄菜1颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.鲻鱼收拾干净，切段下盐、料酒腌制入冰箱15分钟 |
 | 3.橄榄菜洗净切片， |
 | 4.下水汆熟装盘打底 |
 | 5.将腌制好的鲻鱼上锅篜，水开5分钟断火闷锅1分钟 |
 | 6.摆在铺好橄榄菜的盘上 |
 | 7.淋上六月鲜酱油 |
 | 8.撒上葱花 |
 | 9.素油熬热浇上 |
 | 10.用泡好的枸杞子点缀一下上桌 |
【清蒸长江鲻鱼做法小贴士】
| 在橄榄菜、枸杞子的映衬下，这道菜更显美观了。熟油淋在葱花上立即飘出了阵阵香气。 |
