清蒸斑鱼
| 这种鱼是第一次买，老板说叫斑鱼，一斤38元，这么一条就一斤了！这样简单的清蒸，鱼肉清甜，很不错喔！ |
【食材与调料】
| 【主料】斑鱼500g |
| 【辅料】盐适量，姜适量，葱花适量，香菜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗干净，放入一勺盐抹在鱼上 |
 | 2.姜切成丝 |
 | 3.葱花切段，铺子盘底 |
 | 4.把鱼放在葱段上，表面撒在姜丝，鱼肚里面也放入姜丝！ |
 | 5.锅里烧开水 |
 | 6.把鱼放上，蒸至鱼目变白，鱼就熟了喔！ |
 | 7.表面撒上葱花和香菜，淋上酱油，就可以开动了！ |
【清蒸斑鱼做法小贴士】
| 蒸鱼时先将锅内水烧开再放鱼，因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。 |
