清凉解暑美味凉粉
| 炎炎夏日已经杀到，偶尔自己弄些凉粉来吃，不失为一种消暑解热的好办法。虽然自己煮凉粉操作不复杂，但是煮的过程也是个技术活，不小心就会把凉粉煮焦了。煮好的凉粉冷却后再放到冰箱冷藏一下，风味口感一级棒！ |
【食材与调料】
| 【主料】凉粉粉100g，水2500ml |
| 【辅料】炼奶适量，果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好一盒凉粉粉，一个用来煮凉粉的锅，一个调制凉粉糊的盆子 |
 | 2.锅里加入水约2000ml |
 | 3.盆子里加入水约500ml |
 | 4.把凉粉粉倒入盆子里的水，一边加入粉一边搅拌 |
 | 5.把凉粉粉与水搅拌至完全溶解，没有结团、结核状就可以了~ |
 | 6.把锅里的水煮滚 |
 | 7.把搅拌好的凉粉糊缓慢倒入锅里，一边倒入凉粉糊一边搅拌 |
 | 8.在煮的过程中，切记一定要用勺子不断滴搅拌凉粉，一来让凉粉受热均匀，二来避免凉粉底部烧焦了，一不搅拌就容易煮糊了~ |
 | 9.待煮好的凉粉冷却凝结之后放入冰箱冷藏，然后再吃风味口感更加一流，吃的时候可以随个人口味喜欢，加炼奶或者蜂蜜甚至其它调料~ |
 | 10.清凉解暑的炼奶凉粉美味极了！ |
【清凉解暑美味凉粉做法小贴士】
| 技巧一：搅拌凉粉糊的时候要一边加入粉一边搅拌，搅至无核状态； 技巧二：煮凉粉的时候，也是缓慢把凉粉糊加入开水中，一边加入一边搅拌，知道凉粉煮滚； 一定要搅拌，否则凉粉容易煮糊！ |
