清炒红蔊菜
| 蔊菜有红蔊菜和青蔊菜之分。从口感上讲，我以为红蔊菜比较鲜嫩。但无论是哪种蔊菜，它都具有清热解毒，镇咳，利尿飞功效。适用于感冒发热，咽喉肿痛，肺热咳嗽，慢性气管炎。适用于慢性支气管炎。对于高血压病，也有一定的药用价值 |
【食材与调料】
| 【主料】红蔊菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，蒜瓣2个 |
【制作步骤】
 | 1.蔊菜，去杆，去根 |
 | 2.淡盐水浸泡十分钟，捞起 |
 | 3.沥干水份 |
 | 4.蒜片 |
 | 5.干锅小火，将锅预热，入油 |
 | 6.加蒜片 |
 | 7.加红蔊菜 |
 | 8.加盐，大火翻炒 |
 | 9.菜塌，关火，撒点味精 |
 | 10.装盘，上桌 |
【清炒红蔊菜做法小贴士】
| 炒蔊菜要用大火，否则容易出水 |
