芹菜腊干子炒腊肠

05-22 投稿:藍清
腊干子是一种豆制品,就是薄的豆腐干熏制加工一下,家常菜常用材料之一,常见的是炒韭菜、芹菜。腊肠也是家常菜材料。这次用的是芹菜和腊干子再搭配腊肠,芹菜的清香脆口,腊干子的豆香,再加上腊肠的咸香,再以剁辣椒调味,四者的香与味混合在一起,别有一番风味。

【食材与调料】

【主料】腊干子3片,腊肠3小根,芹菜1根
【辅料】油适量,盐适量,剁辣椒1勺,酱油少许

【制作步骤】
芹菜腊干子炒腊肠 1.腊干子切条
芹菜腊干子炒腊肠 2.芹菜斜切片
芹菜腊干子炒腊肠 3.腊肠切片
芹菜腊干子炒腊肠 4.油锅烧热,下腊干子稍稍炒香
芹菜腊干子炒腊肠 5.加入芹菜翻炒
芹菜腊干子炒腊肠 6.加适量盐翻炒均匀
芹菜腊干子炒腊肠 7.芹菜5成熟时加入腊肠翻炒均匀
芹菜腊干子炒腊肠 8.加入剁辣椒翻炒均匀
芹菜腊干子炒腊肠 9.洒少许酱油翻炒均匀,菜品全熟后盛盘

【芹菜腊干子炒腊肠做法小贴士】
小贴士腊肠是咸的,剁辣椒也是咸的,所以盐要早些放,少放点。

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