芹菜炒腊肠衣
| 这个可是我家乡的特产哦，别的地方吃不到这么地道的，也是我的最爱哩！腊肠衣就是用猪大肠熏制的，制作过程比其他腊制品复杂，味道也特别:-) |
【食材与调料】
【主料】腊肠衣，芹菜 |
| 【辅料】腌辣椒，食用油，盐 |
【制作步骤】
 | 1.这就是腊肠衣哦！ |
 | 2.这道菜的主料，芹菜已经摘洗干净了。腌辣椒也是自家做的。吃个放心！ |
 | 3.腊肠衣热水洗净切丝，芹菜切段，腌辣椒摘蒂洗净切碎。 |
 | 4.炒锅中放入腊肠衣后加入少量清水，中火煮制。 |
 | 5.煮至水分减少开始出油时盛出锅。 |
 | 6.锅内加入少量食用油并加热至六成热时放入腌辣椒炸至微香。 |
 | 7.加入煮制好的腊肠衣和芹菜翻炒一分钟。 |
 | 8.再加入食盐翻炒至多两分钟后就可出锅啦！然后就是………吃呗！ |
【芹菜炒腊肠衣做法小贴士】
| 小贴士不用蒸软，直接煮，这样可以加强口感，还可以将肠衣上的油脂煮化，减少了油的摄入量。 |
