巧克力杏仁奶油蛋糕
| 蛋糕吃掉好久了，而且这周都忙于学导师的菜菜也没有发这个，今天看到图片又给谗了一回。超好吃的巧克力蛋糕，这买的可可脂很高的巧克力，又加了一些可可粉，所以蛋糕特别的浓郁，上面撒的杏仁片也烤的酥脆，还有中间抹的那层酸甜可口的果酱奶油，整个蛋糕的口感非常丰富，想不好吃都难呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，低筋面粉90g，巧克力40g，淡奶油100g |
| 【辅料】可可粉10g，杏仁15g，牛奶40ml，玉米油40ml，白糖80g，黑布林果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料 |
 | 2.把巧克力和可可粉混合玉米油一起，隔热水加热至巧克力溶化 |
 | 3.稍凉后加入牛奶拌均匀 |
 | 4.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入并搅散拌均 |
 | 5.低筋面粉过筛进巧克力蛋黄糊中 |
 | 6.用炒菜切拌的方式混合面粉成为细腻的面糊 |
 | 7.蛋清三次加完糖打至硬性发泡 |
 | 8.取一半蛋清混合到巧克力蛋黄糊中切拌均匀 |
 | 9.把以上的混合物全部倒入剩余的蛋白中，用刮勺切拌均匀成蛋糕糊 |
 | 10.把蛋糕糊倒入蛋糕模中振一下大气泡，上面撒杏仁片 |
 | 11.入150度烤箱烤30分钟，出炉倒扣放凉后取出 |
 | 12.奶油打发后加果酱混合 |
 | 13.把奶油和果酱拌均匀 |
 | 14.蛋糕从中间分成两块 |
 | 15.中间抹上厚厚的一层奶油酱 |
 | 16.盖上有杏仁的那片蛋糕即可 |
【巧克力杏仁奶油蛋糕做法小贴士】
| 蛋白要打发到位，混合时要轻，快拌均匀； 果酱可换成自己喜欢的任意果酱，份量不要多过奶油； 蛋糕冷却以后再抹果酱奶油，冷藏下更好吃。 |
