巧克力慕斯杯蛋糕
【食材与调料】
【主料】低筋面粉70,水60,鸡蛋3,油40,巧克力粉适量,糖20+20+25,淡奶油200 |
【制作步骤】
1.蛋白分三次加糖打发备用,蛋黄加油,水,糖,可可粉。低筋粉拌匀,将上述蛋黄液蛋白混匀,入烤箱180烤15-20分 | 2.取出来晾凉后用杯口挖出圆形蛋糕片备用 | 3.将可可粉加入150的牛奶中拌匀,将5克吉利丁粉入少许水溶解,加入牛奶中拌匀备用 | 4.淡奶油加糖打发至7.8分,将其与巧克力牛奶混合成慕斯液 | 5.将蛋糕片,慕斯液依次放入杯中,冷藏4小时以上既可。大概可以做5杯,满满的 |
【巧克力慕斯杯蛋糕做法小贴士】