千叶纹蛋糕卷的做法,怎么做千叶纹蛋糕卷好吃,做千叶纹蛋糕卷需要哪些食材?-优卡食谱网

因为戚风蛋糕卷做起来不用考虑回缩塌陷问题，而且成品好吃，所以是我常做的一款蛋糕，基础的方子，适当换个花样，就是一种不一样的感觉。大家可以试试，比戚风简单多了。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4个，低筋面粉80g，色拉油45g，水45g，糖80g

【辅料】可可粉1大勺，塔塔粉适量

【制作步骤】

	1.蛋黄四个，加色拉油，水，糖20g拌匀。
	2.加低粉翻拌均匀。
	3.蛋白打至接近十分发。
	4.取三分之一蛋白糊加进蛋黄糊里，翻拌均匀。
	5.倒回原来的蛋白糊里，翻拌均匀。
	6.取两大勺拌好的蛋糕糊加进可可粉里。
	7.拌好的可可蛋糕糊装进裱花袋里，备用。
	8.烤盘铺油纸，放泡好的葡萄干。
	9.倒入蛋糕糊，用刮板刮平。
	10.在蛋糕糊上用可可糊画直线。
	11.用一个牙签第一行正方向直画，第二行反方向。依次画好所有的花纹。
	12.画好的蛋糕糊如图。
	13.烤箱预热，以上下火，175度，中层烤25分钟。
	14.借助擀面杖将蛋糕卷起，定型10分钟。
	15.大功告成。