戚风蛋糕宝宝生日蛋糕
| 宝贝今天周岁生日 要为她准备一个生日蛋糕 所以我的逗菜谱处女座诞生了 8寸戚风蛋糕 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个（每个约50个），低筋面粉85g |
| 【辅料】细砂糖50g，植物油（无味的）40g，牛奶40g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料鸡蛋 低粉 细砂糖 油和奶 简单吧 |
 | 2.将蛋白蛋黄分离 分别放在容器里备用（蛋白盛放容器确保无水无油） |
 | 3.将油和牛奶和蛋黄混合搅拌均匀 |
 | 4.过筛后的低粉加到蛋黄混合液中 用橡皮刮刀翻拌均匀 |
 | 5.将蛋白打发 分三次加入细砂糖 打到硬性发泡 拉出直短的小角停止 |
【戚风蛋糕宝宝生日蛋糕做法小贴士】
| 小贴士戚风蛋糕大家再熟悉不过了 准备好材料后我要开始了 1、将蛋白蛋黄分离 分别放在容器里备用（蛋白盛放容器确保无水无油） 2、将油和牛奶和蛋黄混合搅拌均匀 3、过筛后的低粉加到蛋黄混合液中 用橡皮刮刀翻拌均匀 4、将蛋白打发 分三次加入细砂糖 5、将1／3蛋白加到蛋黄糊中 翻拌均匀后再加入1／3蛋白翻拌均匀 6、最后把混合均匀的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中继续翻拌均匀到入蛋糕模中 轻震几下 震出表面大气泡 7、放入预热好的烤箱（135度中下层40分钟 转145度20分钟 8、出炉后立即倒扣防止表面塌陷 放凉后脱模 |
