苹婆焖老母鸡
| 苹婆 在每年的暑假期间为收获期。 苹婆有温胃、杀虫。治虫积腹痛、翻胃吐食、疝痛，养肝胆，明目去翳，止咳退热，解利风邪，消烦降火的功效。 由于苹婆带有排毒，化瘀的功效，所以孕妇吃了可能会引起流产；脾虚便泄者也禁服哦！ |
【食材与调料】
【主料】苹婆1斤，老母鸡1只 |
| 【辅料】姜数片，油适量，料酒15ml，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把苹婆脱衣去皮。 |
 | 2.剥好后，去帮我简单冲个凉。 |
 | 3.老母鸡洗净， 斩件，沥干水份 |
 | 4.锅内加入水，烧开。水开后，放入鸡块飞飞水。 |
 | 5.飞去血水后，沥干，待用。 |
 | 6.开锅，下油。先爆一下姜。 |
 | 7.爆姜1分钟后，加入鸡块，快速翻炒几下。 |
 | 8.再加入料酒15ml，继续翻抄。 |
 | 9.鸡肉翻炒至半成熟，加入苹婆，炒两分钟。 |
 | 10.加入水，加至平面，即可。 大火烧开水后，中小火焖15分钟，期间十分钟翻一次，后转小火再焖20分钟左右，五分钟翻一次，最后一次翻炒加上盐，试味 |
 | 11.上碟开餐 |
【苹婆焖老母鸡做法小贴士】
| 小贴士无须太多技巧，只是苹婆剥壳去皮，比较麻烦。 |
