苹果慕斯蛋糕
| 之前第一次尝试慕斯杯就失败，之后再次尝试草莓慕斯杯总结了第一次的失败经验，成功了，这次就来个大胆的挑战，首次尝试慕斯蛋糕。 |
【食材与调料】
【主料】苹果果肉108g，淡奶油136g，吉利丁粉3.2g，白砂糖21g |
| 【辅料】白开水52g |
【制作步骤】
 | 1.准备苹果肉 |
 | 2.榨成果泥 |
 | 3.加入白砂糖 |
 | 4.吉利丁粉加入一点水中拌匀 |
 | 5.将隔水融化的吉利丁液倒入苹果泥中 |
 | 6.将淡奶油打发至6成，即可缓慢流动状态 |
 | 7.将苹果泥和淡奶油拌匀 |
 | 8.模具中铺入一层蛋糕底，倒入淡奶油 |
 | 9.再铺上一层蛋糕底，再倒入慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上 |
 | 10.脱模时可用热毛巾敷在模具外 |
【苹果慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士淡奶油不要打发太过，6成发即可。 |
