酿苦瓜
| 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜一个 |
 | 2.海米浸泡剁碎，葱切末，香菇焯水捞出，剁碎 |
 | 3.取一大碗装肉馅 |
 | 4.肉馅加香菇，海米，鸡蛋，葱姜末搅拌均匀，盐，胡椒粉，淀粉，油搅拌 |
 | 5.苦瓜洗净切块 |
 | 6.搅拌均匀的肉馅 |
 | 7.把搅拌的馅放入苦瓜中上锅蒸10分钟即可 |
 | 8.取里汤倒入炒锅勾芡汁即可 |
【酿苦瓜做法小贴士】
