嫩滑鲜香之滑熘豆腐
| 滑熘豆腐，嫩滑、营养丰富，易于掌握，好吃又不贵，适合各年龄段人群食用。豆腐2.00元，香菇0.40元，大葱0.20元，红椒0.15元。 |
【食材与调料】
| 【主料】水嫩豆腐400g |
| 【辅料】香菇适量，大葱适量，生姜适量，食油1勺，生抽适量，盐适量，红椒适量，淀粉2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好水豆腐、生姜、大葱、香菇。 |
 | 2.香菇、大葱、生姜均洗净切丝；淀粉用水调和备用。 |
 | 3.锅中油热，下大葱、生姜，爆出香味。 |
 | 4.倒入香菇翻炒。 |
 | 5.嫩豆腐用水冲一下，切小块。 |
 | 6.豆腐下入锅中，轻轻推动一下。 |
 | 7.加入盐、生抽，调好味。 |
 | 8.兑入淀粉汁，用锅铲推动豆腐，以免糊锅。 |
 | 9.倒入红椒粒，盛入碗中。 |
【嫩滑鲜香之滑熘豆腐做法小贴士】
| 1、豆腐很嫩，操作时小心。 2、淀粉无需太多，勾薄芡即可。 |
