奶香鱼粒
| 这道菜营养丰富，有牛奶和鱼丰富的蛋白质，还补脑。适合小孩子和考生吃！喜欢的朋友可以试着做一做哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼腩肉2块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蛋清1个，淀粉适量，糖适量，芝麻油少许，牛奶适量，汤水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把买来的鱼腩肉洗干净。 |
 | 2.沿着鱼骨把鱼腩肉切下来。 |
 | 3.把切下来的鱼腩肉剁成鱼茸。 |
 | 4.加入盐，蛋清，淀粉搅拌均匀。 |
 | 5.把剩下的鱼骨煮汤待用，在煮汤时，把搅拌好的鱼茸放在蒸架上一起蒸，蒸6,7分钟拿出，不熟也没关系，一会还要炒。 |
 | 6.把蒸好的鱼茸拿出，等它凉。 |
 | 7.把冷却的鱼茸切成条状。 |
 | 8.把淀粉用水兑好，待用。 |
 | 9.在锅中加入少许油，放入少许汤水【就是用鱼骨熬的汤】，加盐，白糖，牛奶。 |
 | 10.烧开后加入鱼条，翻炒几下，倒入淀粉水，再翻炒几下，淋少许麻油即可。 |
【奶香鱼粒做法小贴士】
| 1.蒸好的鱼茸一定要等它完全冷却，才可以切条。不让切的时候会散。 2.不要放太多盐，不然会很咸。 3.对海鲜过敏的人可以用猪肉代替，不过味道没有那么鲜。 |
