奶酪布里欧
| 这是一款口感丰富的布里欧修小面包，奶酪馅的酸甜配上面团的松软，有种说不出的清雅味道，如果在表面配以糖霜的丝丝甜蜜，每口下去，都会有种想尖叫的冲动。 |
【食材与调料】
【主料】布里欧修面团225g，奶油奶酪150g，糖霜30g，蔓越莓干30g |
| 【辅料】糖霜适量，可可粉适量，墨西哥酱适量，酥粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.先来制作奶酪馅，准备好主料中的奶油奶酪、糖霜、蔓越莓干 |
 | 2.将所有材料混合 |
 | 3.揉成团备用 |
 | 4.取出225克的布里欧修面团，平均分成9个剂子 |
 | 5.将面剂按成圆形，包入团成小团的奶酪馅 |
 | 6.摆入模具中 |
 | 7.所有的面坯都制作完成后，将模具摆入烤盘中 |
 | 8.在温暖湿润处进行发酵，此过程大约需要一小时 |
 | 9.面坯发酵完成后，在表面挤上墨西哥酱 |
 | 10.把所有的面坯处理好 |
 | 11.在面坯的表面撒上酥粒（酥粒的制作，可参照“双色布里欧”） |
 | 12.因为此前剩了双色的酥粒，所以这里用了两种不同的酥粒 |
 | 13.将烤盘移入190度预热的烤箱中下层，以180度烘烤12分钟左右 |
 | 14.当表面的墨西哥酱融化形成酥膜，并烤至金黄色时，将烤盘移出，烘烤结束 |
 | 15.将小面包脱模 |
 | 16.表在撒上糖霜，装饰上可可粉，就可以食用了 |
 | 17.用了蛋挞模，所以有点儿像蛋挞的质感，但口感真得很松软 |
 | 18.切开的面包内部，奶酪馅看起来就相当诱人，快品尝美味吧 |
【奶酪布里欧做法小贴士】
| 小贴士1. 布里欧修面团的含油量真是很大，基本脱模变得很轻松，无论你用的是不是不粘模。 2. 面团相当粘手，所以从冰箱取出后要尽快成形 3. 面包也可以不洒糖霜，直接淋巧克力酱来吃，味道也是相当棒的 |
