米饭寿司蛋糕
| 女儿可乐过生日，想要个生日蛋糕。裱花吧，俺不行。再说奶油蛋糕，也不健康。做了这款蛋糕，既绚丽又健康。一家人干掉一个蛋糕，也不怕血糖高，血脂高！ |
【食材与调料】
| 【主料】大米3杯，黑米1杯 |
| 【辅料】香油适量，盐10g，白砂糖50g，白醋100g，火腿肠2根，黄瓜半根，鸡蛋2颗，圣女果适量，胡萝卜2根，草莓2个 |
【制作步骤】
 | 1.1杯黑米加入1杯白大米，蒸黑米饭。 2杯普通大米蒸白米饭。 |
 | 2.制作寿司醋：它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。我用了10g盐、50g糖和100g白醋。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。 |
 | 3.调制好的寿司醋和香油加入到两种米饭中。带上手套，用手抓匀。 （寿司醋根据口味加入，我大概用了三分之二） |
 | 4.鸡蛋打散，用平底锅摊成蛋饼，切丝备用。 |
 | 5.黄瓜切丁备用。 |
 | 6.火腿切丁备用。 |
 | 7.用保鲜膜将活底蛋糕模的底板包裹住。（如果不是活底模具，则需要在底部整个覆一层保鲜膜，否则米饭不易脱模。） |
 | 8.先在底部铺一层白米饭，用手使劲压平，在上面撒上黄瓜丁，然后在上面铺一层黑米饭，同样压平。 |
 | 9.撒上一些蛋丝，然后再铺一层白米饭。 |
 | 10.铺一层火腿丁，最后铺上一层黑米饭。 压实后，倒扣到盘中，脱模。（接了个电话，忘记拍脱模后的成品图了！O(∩_∩)O~） |
 | 11.1、底边用圣女果切成心形图案装饰。 2、上层外边用胡萝卜花装饰。 3、上层中间铺上蛋丝。 4、最后用草莓和圣女果做的小兔子装饰。 |
【米饭寿司蛋糕做法小贴士】
| 1、加热寿司醋时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。 2、每一层米饭都要压实。添加黄瓜丁、鸡蛋丝和火腿粒时，挨着模具的部分一定要多放点，不然层次不分明。 3、这是用一个6寸圆蛋糕模制作，米饭的量还可以适当增加一些。 |
