玫瑰马卡龙
【食材与调料】
【主料】杏仁粉120g |
【制作步骤】
| 1.先将过筛好的杏仁粉、糖粉、玫瑰花粉放在容器中，然后加入玫瑰色香油和25g蛋白，用橡皮刮刀充分混合拌匀用来备用。 | 2.将60g的蛋白放在容器中搅拌打发 | 3.将白砂糖和水放入容器中，以边加热边搅拌的方式加热到沸腾后一段时间。 | 4.将煮好的白砂糖和水倒入打发好的蛋白里再进行一次打发 | 5.打发好以后放入准备好的杏仁粉、糖粉、玫瑰花粉放在容器中充分搅拌。 | 6.搅拌好后装入裱花袋中， 挤在铺有高温布的烤盘中。 | 7.然后放入预热过的烤箱中，以上下火170/100℃约烤12分钟左右 | 8.将烤好的马卡龙以两片为一组，中间挤上随意量奶油就好啦。 |
【玫瑰马卡龙做法小贴士】
